• 干粉状芥末
• 加水调开后变成我们平常吃的芥末酱
• 常用于寿司店、凉菜、蘸料

🔥 作用 / 用途

1️⃣ 蘸料（最常用）

• 寿司 🍣
• 生鱼片
• 海鲜（虾、蟹、贝类）

👉 做法：

粉 + 水 = 芥末酱（静置1–2分钟更冲）

2️⃣ 凉拌调味

• 凉拌黄瓜
• 凉拌木耳
• 凉拌海带丝

👉 提味：辣、冲、开胃

3️⃣ 去腥

• 海鲜、肉类
  👉 去腥 + 提鲜

4️⃣ 调酱汁（餐饮用）

• 芥末酱油
• 芥末沙拉酱
• 日式调味汁